فصل اسمانتوس: آمبروسیا طلایی
با ته نشین شدن هوای مطبوع پاییز، رایحه ای شیرین و مست کننده در فضا نفوذ می کند. این منادی بیگمان فصل اسمانتوس است. خیابانها و پارکها با دستهای از شکوفههای طلایی و ریز تزئین شدهاند که مانند جواهرات خجالتی در میان شاخ و برگهای سبز عمیق پنهان شدهاند. بوی اسمانتوس، به ویژه انواع طلایی آن، صرفاً یک بو نیست. این یک تجربه-عطری گرم و عسلی است که به نظر میرسد ماهیت خود پاییز را تسخیر میکند و احساسات دلتنگی و رضایت خاطر را برمیانگیزد.
فراتر از حضور مسحورکنندهاش، osmanthus جایگاهی ارزشمند در سنتهای آشپزی و فرهنگی دارد. برای قرن ها، گلبرگ های آن برای ایجاد مجموعه ای از خوراکی های لذت بخش برداشت شده است. آنها را در شربت دم کرده، در چای معطر دم کرده و با برنج چسبناک مخلوط می کنند تا شراب های شیرین درست شود. طعم لطیف و در عین حال متمایز است-شیرینی گلی که کیک، تانگیوان (گلوله های برنج شیرین) و حتی غذاهای خوش طعم را بالا می برد. یک فنجان چای اسمانتوس در یک روز خنک لذتی ساده و در عین حال عمیق است که بدن را گرم می کند و روح را آرام می کند.
نقش osmanthus فراتر از آشپزخانه گسترش می یابد. در شیوههای سنتی، به دلیل پتانسیل آن برای آرامش ذهن و ارتقای روح ارزشمند است. اعتقاد بر این است که عطر صرف آن اضطراب را کاهش می دهد و خلق و خوی فرد را روشن می کند. فضایی که ایجاد می کند، محیطی از شادی بی سر و صدا است. قدم زدن در باغی پر از اسمانتوس در یک روز آفتابی پاییزی باید در آغوشی طلایی و معطر پیچیده شود. فصل را دگرگون می کند و غم و اندوه سبزی محو شده را به جشن رنگ های طلایی و عطرهای شیرین تبدیل می کند.
بنابراین، ورود اسمانتوس بیش از یک تغییر فصلی است. این میان راه طلایی است که تمام حواس را درگیر می کند و به ما یادآوری می کند که شادی و شیرینی را در زیبایی زودگذر طبیعت بیابیم.