ارزش غذایی
پامفرت حاوی مواد مغذی مختلفی است. 100 گرم ماهی حاوی 15.6 گرم پروتئین، 6.6 گرم چربی، 0.2 گرم کربوهیدرات، 19 میلی گرم کلسیم، 240 میلی گرم فسفر و 0.3 میلی گرم آهن است. سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که اثر کاهش کلسترول دارد. سرشار از عناصر کمیاب سلنیوم و منیزیم است که در بیماری های قلبی عروقی مانند تصلب شرایین کرونری اثر پیشگیرانه دارد و می تواند پیری را به تاخیر بیندازد و از بروز سرطان جلوگیری کند.
جلوه های تاشو و خوراکی
پومفرت دارای اثرات تغذیه چی و خون، تغذیه معده و اسانس، صاف کردن مفاصل، نرم کردن تاندون ها و تقویت استخوان ها است. در درمان سوء هاضمه، کمبود طحال، اسهال، کم خونی و دردهای عضلانی و استخوانی بسیار موثر است. Pingyu همچنین می تواند برای کودکان مبتلا به بیماری های مزمن مانند کمبود فیزیکی، چی و خون ناکافی، خستگی و از دست دادن اشتها استفاده شود.
ارزش پزشکی تاشو
گوشت پومفرت نقره ای، عضوی از خانواده پومفورتیدها. پومفرت که به نام‌های ماهی چانگو، چانگرات، سیم پومفرت، ماهی آینه‌ای، ماهی تخت و چنگال نیز شناخته می‌شود. در امتداد سواحل دریای چین جنوبی، دریای چین شرقی، دریای زرد، دریای بوهای و سایر مناطق توزیع شده است. پس از به دست آوردن، باله ها و اندام های داخلی را جدا کرده، بشویید و تازه استفاده کنید.
[عملکرد] طعم شیرین و طبیعت ملایم. می تواند طحال را تغذیه کند و چی را تغذیه کند.
[هدف] برای ضعف طحال و معده، چی و خون ناکافی و سایر علائم استفاده می شود.
[استفاده] سوپ را سرخ کنید، غذاها را اضافه کنید و غیره.
[پیوست]
1. سوپ پومفرت نقره ای و جینسینگ: 100 گرم پومفرت، 15 گرم Codonopsis pilosula و Angelica sinensis هر کدام و 10 گرم زنجبیل. ابتدا باقیمانده جوشانده سبزی های مختلف را جدا کرده سپس پامفرت را اضافه کرده و بپزید تا پخته شود. با کمی نمک مزه دار کنید و از سوپ و گوشت لذت ببرید.
این دستور غذا از پومفرت با Codonopsis pilosula و Angelica sinensis برای تغذیه چی و خون استفاده می کند، در حالی که زنجبیل برای معده گرم و مفید است. برای بیماری هایی با چی و خون ناکافی، طحال و معده ضعیف و رژیم غذایی کم استفاده می شود.
2. پومفرت کانجی: 250 گرم پومفرت، پخته شده، استخوان گرفته، خرد شده، 100 گرم برنج ژاپونیکا، زنجبیل، پیاز، چربی خوک، نمک و پخته شده به صورت فرنی.
نشات گرفته از "Ling Biao Lu Yi". در اصل کتاب آمده بود: پومفرت... گوشت آن بسیار غلیظ و سفید مانند چربی منعقد و دارای ستون فقرات است و با زنجبیل و پیازچه و برنج ژاپونیکا درمان می شود و استخوان هایش نرم است. پس Congee خیلی خوب است.
【گویجینگ】 گویجینگ به نصف النهارهای طحال و کلیه اشاره دارد.
[اثر] خون را تقویت می کند، معده را تقویت می کند و چی را تغذیه می کند.
مناسب: کسانی که دارای ساختار ضعیف، کمبود چی طحال و معده و سوء تغذیه هستند باید بخورند.
اجتناب: بیماران مبتلا به بیماری های خارش پوست باید از خوردن خودداری کنند. طبق تجربیات قبلی، پومفرت نوعی غذای دریایی است و بیماران باید از مصرف آن اجتناب کنند.
